Limoncello Baba Kuchen
Leckeres neapolitanisches Dessert nach Limoncello-Art
Ingredients
Für das Limoncello Baba Kuchengebäck
300 g Mehl
300 g ganze Eier (verquirlt)
15 g Brauhefe
30 g Zucker
1 Prise Salz
120 g Butter bei Zimmertemperatur
Für den Sirup, in dem der Limoncello Baba Kuchen eingeweicht wird
250 g Zucker
1 l Wasser
200 ml Villa Massa Limoncello
Für die Zitronencreme als Füllung des Limoncello Baba Kuchens
800 g Butter
440 g Zucker
2 Eier
360 g Eigelb
360 g Zitronensaft
Für die Mandelbrösel auf den Limoncello Baba Kuchen
100 g Butter
100 g Zucker
100 g gehackte Mandeln
100 g Mehl
Preparation Method
Limoncello Baba Kuchengebäck
Das Mehl mit dem Zucker, der Hefe und der Hälfte der Eier vermischen.
Wenn die Masse glatt ist, fügen Sie das restliche Ei und die Butter hinzu und vermischen es gut.
Gießen Sie die Mischung in spezielle Baba-Kuchenformen und lassen Sie die Mischung aufgehen.
Zum Schluss 20 Minuten bei 180 °C fertig backen.
Zitronencreme als Füllung des Limoncello Baba Kuchengebäcks
Alle Zutaten vermischen und auf 82 °C erhitzen.
Mandelstreusel auf dem Limoncello Baba Kuchen
Alle Zutaten mischen, bis Sie eine sandähnliche Textur erhalten. Diese Mischung in eine Pfanne geben und im Ofen bei 180 °C backen.
Zum Schluss befüllen Sie die ausgekühlten Gebäckstücke mit der Zitronencreme und dekorieren sie mit den Mandelstreuseln
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